Lagi mencari inspirasi resep tahu tek tek (tahu lontong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek tek (tahu lontong) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang. Tahu tek-tek lontong adalah olahan tahu yang disajikan dengan menggunakan tambahan lontong sehingga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu tek tek (tahu lontong), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tahu tek tek (tahu lontong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tahu tek tek (tahu lontong) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat TAHU Tek tek (tahu Lontong) memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan TAHU Tek tek (tahu Lontong):
- Siapkan 30 gr kacang tanah (saya sudah siap yang tumbuk)
- Siapkan 1 sdt Petis udang
- Gunakan Gula merah
- Ambil Kecap manis
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Sediakan secukupnya Air putih
- Ambil Bawang putih goreng dari 2 siung bawang iris tipis
- Sediakan Cabe keriting (bebas)
- Gunakan Lontong
- Siapkan 3-4 iris Tahu
- Ambil Segenggam kecambah
- Sediakan Seledri
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Kerupuk
Tahu Tek-tek adalah makanan khas jawa timur, dinamakan Tahu Tek-tek karena pdagang makanan yang biasanya memukul-mukulkan sesuatu pada wajan tempat untuk menggoreng sehingga muncul suara "tek-tek" hingga akhirya terkenal dengan sebutan tahu tek-tek. Isi tahu tek tek ini adalah lontong, tahu goreng, kentang rebus atau kukus yang digoreng lantas ditaburi dengan toge pendek kemudian diguyur sambel petis. Bila suka bisa ditambahin telor dadar. Lihat juga resep Tahu Tek Telur alaku enak lainnya.
Cara membuat TAHU Tek tek (tahu Lontong):
- Siapkan ulekan, bawang goreng, cabe, kacang dan air asam jawa. Ulek hingga bercampur.
- Tambahkan petis udang, gula merah, dan air putih secukupnya. Lalu beri kecap manis. Test rasa. Saya tidak menggunakan garam karena kandungan garam pada petis udang dan kecap sudah cukup gurih.
- Setelah bumbu siap. Goreng tahu dengan tingkat kematangan yang tidak terlalu kering. (Saya lebih suka setengah matang). Rebus kecambah sebentar.
- Siapkan potongan lontong, tambahkan guntingan tahu beri kecambah, seledri iris lalu siram dengan bumbu. Tambahkan taburang bawang merah goreng dan krupuk. Siap di nikmati dengan teh hangat.
Kangen makan tahu tek telur pas tinggal di surabaya. alhasil bikin sendiri dirumah.kemaren dapet kiriman petis dari suami.kebetulan suami kerjanya di surabaya.mantap deh petisnya. semenjak dahulu kala dari awal terbitnya tahu tek sudah seperti itu.harus lontong / penggantinya kupat. ntah di daerah lain pakai istilah apa. sebenarnya jawabannya merupakan intinya inti core of the core adalah sudah di takdirkan bertemu seperti itu. Tahu Tek Merupakan makanan khas Surabaya. Disebut tahu tek karena gunting yang digunakan penjualnya untuk memotong-motong tahu dan Tahu tek terdiri dari tahu yang digoreng hingga setengah matang yang disiram dengan bumbu petis. Tahu tek juga sering diberi pelengkap lontong. This Indoniesian recipe is full of flavour!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu tek tek (tahu lontong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
