Lagi mencari inspirasi resep tahu tek / tahu telor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu tek / tahu telor yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu tek / tahu telor, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu tek / tahu telor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge. Tahu Tek Telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tahu tek / tahu telor yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tahu Tek / Tahu Telor memakai 13 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tahu Tek / Tahu Telor:
- Sediakan 3 btr telur
- Siapkan 6 bh tahu kecil, iris kotak2 & goreng setengah matang
- Gunakan secukupnya kol, iris tipis
- Siapkan secukupnya cambah rawon
- Siapkan Bumbu Petis
- Siapkan 3 sdm petis udang
- Siapkan 3 sdm munjung kacang tanah goreng yg sudah diuleg halus
- Siapkan 150 ml air panas
- Gunakan 5 bh cabe rawit
- Ambil 2 siung baput
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Gunakan 1 sdt kecap
FYI Tahu tek merupakan salahsatu kuliner khas Surabaya. Terdapat kuliner yang hampir mirip namun nama tidak sama, yaitu Tahu Tek dan Tahu Telor. Pada bagian utara di Jawa Timur tepatnya daerah Sidoarjo, Surabaya, Gresik Lamongan dll, hidangan tersebut biasa dikenal dengan sebutan Tahu Tek. Tahu tek adalah hidangan sepinggan khas dari Surabaya, Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Tek / Tahu Telor:
- Goreng tahu setengah matang, sisihkan
- Kocok lepas telur, masukkan garam dan 2/3 tahu yg sudah digoreng, lalu dadar.
- Untuk bumbu petis, uleg semua bahan bumbu petis & koreksi rasa
- Susun di piring 1/3 tahu, tahu telor dadar, kol, cambah, lalu siram bumbu petis
- Hidangkan dgn krupuk udang
Konon kata "Tek" berasal dari suara tek-tek dari gunting yang tetap dibunyikan setelah memotong tahu dan telur, sehingga diberi nama Tahu Tek. Sedia: Tahu Tek telor, Tahu Campur & Rujak Cinggur. Tahu tek merupakan kuliner khas Kota Surabaya yang sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan. Yuk simak resep tahu tek tersebut di sini. Tahu tek sendiri merupakan salah satu makanan khas kota Surabaya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu tek / tahu telor yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
