Anda sedang mencari ide resep empal / gepuk sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal / gepuk sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal / gepuk sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan empal / gepuk sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal / gepuk sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal / Gepuk Sapi memakai 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Empal / Gepuk Sapi:
- Ambil 700 grm daging sapi
- Sediakan 1 kotak santan instant kara
- Siapkan 2 bh sereh
- Gunakan 1 Lembar daun salam
- Sediakan 10 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Siapkan 100 grm gula aren
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih ukuran kecil-sedang
- Sediakan 3 buah kemiri
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1/2 ruas jahe
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk. Empal gepuk (Sundanese) or sometimes simply known just as empal or gepuk is an Indonesian sweet and spicy fried beef dish. This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia. The beef preferably used in this dish is shank part.
Cara membuat Empal / Gepuk Sapi:
- Potong daging sesuai arah serat tapi jangan terlalu kecil supaya tidak hancur
- Siapkan bahan-bahan, dan bahan yang akan dihaluskan. Larutkan asam Jawa dengan air.
- Haluskan bumbu dan tumis, campur kan dengan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan ketumbar bubuk.
- Masukan daging yg sudah dipotong serat, masak hingga berubah warna. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula.
- Masukan santan 1 kotak beserta air sekitar 1200 ml. Aduk dan tambahkan air Asam Jawa.
- Kali ini saya pakai presto. Setelah semua bumbu dan daging masuk. Saya presto selama 40 menit. Jika tidak pakai presto jg bisa, masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit.
- Setelah 40 menit, buka panci dan tambahkan gula aren dan sisa garam 1 sdt. Tambahkan kaldu jamur secukupnya.
- Kemudian ambil daging dan potong kecil”, pukul” agar pipih dan beri lidi pada bagian tengahnya supaya saat digoreng tidak hancur. Kemudian masukan lagi kedalam bumbu dan masak hingga kuah menyerap.
- Goreng empal sebentar supaya kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal..❤️
Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan empal / gepuk sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
