Lagi mencari ide resep bebek goreng sambal hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek goreng sambal hitam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai matang. Sambal korek, ulek bawang putih, cabai rawit. Enggak ketinggalan, bebek gorengnya dicocol sama sambal mangga muda yang pedas dan segar, dong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng sambal hitam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek goreng sambal hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek goreng sambal hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Goreng sambal hitam memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Goreng sambal hitam:
- Sediakan 1 ekor bebek potong 8
- Siapkan Bumbu dihaluskan:
- Gunakan 10 buah cabe merah
- Gunakan 10 buah cabe rawit (bila suka pedas bisa ditambahkan)
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe
- Gunakan 5 cm kunyit bakar
- Ambil 1 sdt merica butiran, sangrai
- Gunakan 5 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 4 cm lengkuas, diparut
- Siapkan 1 liter air
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan 4 siung bawang merah diiris untuk menumis
- Ambil 1 buah tomat
- Ambil secukupnya Air asam jawa
- Sediakan 1/3 gelas Air putih
- Sediakan secukupnya Gula jawa
- Gunakan 250 ml Minyak sayur goreng untuk sambal hitam
- Gunakan Minyak goreng untuk goreng bebek
Selain ayam, bebek atau menthok juga menjadi salah satu. Bebek goreng sambal mangga cak kohar juga sangat terkenal. Terlebih karena dagingnya yang empuk dan lembut, ditambah rasanya yang gurih. Sama dengan Tempat makan Sambal Mangga Cak Kohar, Warung tenda Bebek Goreng Om Aris juga terletak di sekitaran kampus Unpad Dipati.
Langkah-langkah membuat Bebek Goreng sambal hitam:
- Campurkan bebek, bumbu halus dan bumbu lainnya. Masak sampai bebek masak empuk dan bumbu nya menyerap di bebek. Angkat dan pisahkan bebek dari bumbunya di tempat yang berbeda. Sisihkan.
- Panaskan 250 ml.minyak sayur. Tumis irisan bawang, masukkan bumbu bebek yang sudah dipisahkan. Masukkan air, gula jawa, potongan tomat dan air asam. Masak sambal sampai air mengering dan kehitaman. Cicipi apakah rasa asin manis sudah cukup sesuai selera.
- Ayam ungkep yang disisihkan tadi, digoreng dengan minyak panas.
- Hidangan ayam goreng dan sambal siap santap dengan nasi panas
Sambal korek ini adalah sambal andalan dan sambal satu-satu nya dari Bebek Goreng P. Budi yang terkenal pedas nya, dengan aroma bawang yang tidak begitu menyengat sangat lezat dan puas sebagai pelengkap dari Ayam dan Bebek goreng. Salah satu contoh resep olahan daging bebek adalah bebek goreng sambal hijau pedas. Dilihat dari namanya saja ini adalah pasti makanan memiliki cita rasa pedas. Jadi sangat cocok untuk dicoba anda yang menyukai makanan pedas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng sambal hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
