Lagi mencari inspirasi resep tahu tek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu campur: a beef and offal soup, mixed with fresh vegetables, potatoes, rice cake, and tofu. The secret ingredient is the caramelized fermented shrimp paste which is mixed in just before serving. Tahu tek-tek: a dish containing cut-up fried tofu, boiled back Tahu tek is very famous in Surabaya, the dish itself consists of medium cooked fried tofu, bite sized lontong, steamed/fried potato, bean sprouts, slices of cucumber and then topped with peanut sauce.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu tek, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tahu tek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tahu tek sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tahu Tek menggunakan 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tahu Tek:
- Gunakan 150 gram tahu
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 1 buah kentang ukuran sedang
- Gunakan Secukupnya lontong
- Gunakan Segenggam toge
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan Secukupnya kerupuk
- Ambil Bahan Saus Kacang :
- Gunakan 3 sdm kacang tanah goreng
- Gunakan 1 sdm ebi goreng (resep asli pakai petis)
- Siapkan 1 siung bawang putih,goreng
- Siapkan Secukupnya cabe rawit (optional)
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kecap manis
Lalu dalam penyajiannya, tahu disajikan bersama potongan lontong, tauge, kentang goreng, dan irisan timun. Selanjutnya, bahan-bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang ataupun bumbu petis, serta tak lupa pelengkap seperti. Tahu tek merupakan sajian yang terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil. Tambahan bahan pelengkap seperti, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun menjadikan nuansa rasa pada tahu tek begitu kaya.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Tek:
- Seduh toge dengan air panas,tiriskan.Sisihkan.
- Kocok lepas telur beri sedikit garam,goreng.Sisihkan.
- Belah tahu lalu goreng setengah kering.Angkat.Sisihkan.
- Kupas kentang,belah lalu goreng.Angkat.Sisihkan.
- Buat saus kacang : Ulek ebi goreng,bawang putih goreng,kacang tanah goreng,cabe rawit dan garam secukupnya sampai halus tambahkan air dan kecap manis sampai kekentalan yang diinginkan.Sisihkan.
- Penyajian : Potong lontong taruh di piring.Gunting atau potong-potong tahu,kentang dan telur goreng lalu tata di atas potongan lontong,siram dengan saus kacang,taburi toge dan bawang merah goreng di atasnya.Sajikan dengan krupuk.
Terakhir, siraman bumbu petis menjadikan tahu tek sebuah sajian enak dan nikmat. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu tek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
