Sedang mencari ide resep tahu tek telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu telor (or tahu telur) is an Indonesian tofu omelette presented as a high "tower" of crispness with a spicy and creamy sauce. The tofu that is used for this appetizer is silken tofu for its soft and creamy texture. It is different from the one used for dolsot bibimbap that is extra firm tofu, more suitable for this kind of dish where the tofu is fried and must remain firm and in one.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu tek telur, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tahu tek telur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tahu tek telur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tahu Tek Telur menggunakan 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Tek Telur:
- Siapkan 4 buah Tahu
- Sediakan 2 buah Kentang
- Ambil 2 butir Telur ayam (saya 1 telur bebek)
- Siapkan 1 genggam Tauge, seduh air panas (saya lebih dari 1 genggam)
- Gunakan 1 buah Timun kecil, iris tipis (saya skip)
- Gunakan Bumbu kacang:
- Gunakan 100 gram Kacang tanah, goreng
- Sediakan 2 siung Bawang putih, goreng
- Sediakan 1 sdm Petis udang
- Ambil 1 buah Cabai rawit (saya skip)
- Sediakan 1 sdt Kecap manis (saya lebih dari 1 sdt)
- Siapkan Secukupnya air & garam
Sebelumnya Chef sudah pernah berbagi resep-resep seperti Rujak Cingur, Lontong Balap, serta tentunya Tahu Telur. Bahkan menyeberang sedikit ke daratan Madura, kita juga punya resep yang namanya Telur Petis. Lihat juga resep Tahu Tek /tahu telur surabaya (tanpa petis) enak lainnya. Tahu tek telor ini merupakan kombinasi dari bahan terbaik pilihan yang pas antara irisan lontong, tahu, kentang goreng, telur, dengan siraman saus petis kacang, kerupuk renyah dan kecap.
Cara menyiapkan Tahu Tek Telur:
- Rendam tahu dengan air dengan garam kira-kira 15 menit, agar tahu ada rasanya. Potong dadu lalu goreng.
- Kupas kentang. Potong-potong, goreng hingga matang.
- Kocok telur dengan sedikit garam. Kemudian goreng. Satu telur saya bagi dua. (Resep asli telur di goreng ceplok).
- Ulek kacang tanah hingga halus. Tambahkan petis dan bawang putih. Ulek lagi. Tambahkan air hingga kekentalan yang pas. Bumbui dengan garam dan kecap manis.
- Tata tahu, kentang, tauge dan telur. Tambahkan dengan bumbu kacang. Siap untuk disajikan. (Bila menggunakan mentimun, beri mentimun setelah ditambahkan bumbu kacang).
Hidangan ini disajikan bersama dengan tauge dan acar untuk menambah cita rasa di setiap gigitannya. Untuk menemukan warung makan yang menjual tahu tek sebenarnya tidak hanya di Surabaya saja, karena di Jakarta pun juga sudah ada banyak yang menjual kuliner satu ini. Bahkan di Jakarta terdapat varian olahan tahu tek dengan tambahan telur yang cukup lezat. Cara membuat tahu tek telur spesial adalah sbb: Terlebih dahulu siapkan mangkuk lalu kocok telur dan masukkan potongan kentang rebus, potongan tahu, garam, dan lada putih bubuk lalu aduk rata. Setelah itu buat menjadi tiga bagian dan sisihkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu tek telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
