Sedang mencari inspirasi resep tahu tek yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu tek yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu campur: a beef and offal soup, mixed with fresh vegetables, potatoes, rice cake, and tofu. The secret ingredient is the caramelized fermented shrimp paste which is mixed in just before serving. Tahu tek-tek: a dish containing cut-up fried tofu, boiled back Tahu tek is very famous in Surabaya, the dish itself consists of medium cooked fried tofu, bite sized lontong, steamed/fried potato, bean sprouts, slices of cucumber and then topped with peanut sauce.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu tek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tahu tek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tahu tek yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Tek memakai 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tahu Tek:
- Ambil Bumbu sambal kacang:
- Siapkan Kacang tanah goreng
- Ambil Bawang putih goreng
- Gunakan Petis udang
- Gunakan Gula merah
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Cabe rawit
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Dadar telur tahu:
- Gunakan Telur
- Siapkan Tahu putih,digoreng,potong dadu
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan ketupat lontong
- Siapkan Timun
- Gunakan Toge
- Ambil Krupuk
- Ambil Bawang goreng
Lalu dalam penyajiannya, tahu disajikan bersama potongan lontong, tauge, kentang goreng, dan irisan timun. Selanjutnya, bahan-bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang ataupun bumbu petis, serta tak lupa pelengkap seperti. Tahu tek merupakan sajian yang terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil. Tambahan bahan pelengkap seperti, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun menjadikan nuansa rasa pada tahu tek begitu kaya.
Cara menyiapkan Tahu Tek:
- Siapkan bahan tahu tek,rebus toge sebentar,angkat tiriskan.
- Ulek kacang goreng,bawang putih goreng,petis,gula merah,cabe,tambahkan kecap manis dan sedikit garam.
- Koreksi rasa,sisihkan.
- Dadar telur,tahu + garam,aduk dan goreng.
- Tata dipiring,irisan ketupat lontong,toge,timun,dadar telur tahu yang sudah digunting/dipotong.
- Siramkan sambal kacangnya,taburi bawang goreng,dan tambahkan kerupuk.
- Tahu Tek sudah siap dinikmati.
Terakhir, siraman bumbu petis menjadikan tahu tek sebuah sajian enak dan nikmat. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek cocok dijadikan sebagai menu utama makan siang atau makan malam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tahu tek yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
