Lagi mencari inspirasi resep tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu Tek atau Tahu Telor Pak Jayen ini isinya adalah potongan tahu goreng, lontong, kentang rebus yang digoreng, telur dengan potongan tahu di dalamnya, kecambah dan kerupuk yang dibalur dengan bumbu kacang dan petis. Tahu Tek Telornya disajikan khas Jawa Timur yang membedakan dengan Tahu Telor lain di Indonesia. Selama tiga generasi, warisan kuliner Tahu Tek Telor Cak Kahar ini tidak pernah berubah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya:
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 2 kotak tahu ukuran 5x5 cm (potong dadu)
- Ambil Lontong
- Gunakan Kecambah panjang (rebus)
- Siapkan Bumbu uleg:
- Gunakan 7 cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm petis udang
- Sediakan 5 sdm kacang goreng
- Ambil 5 sdm air asam jawa
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Irisan timun
- Gunakan Irisan daun sledri
- Gunakan Bawang goreng (bisa skip)
- Sediakan Krupuk
- Ambil Kecap manis
Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge. Cara membuat Tahu Telur khas Malang: Panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan untuk menggoreng tahu yang telah dipotong dadu. Selamat mencoba dan menikmati Tahu Telur khas Malang di rumah bersama keluarga di rumah ya! Kuliner satu ini sangat cocok disajikan pagi, siang.
Cara menyiapkan Tahu Telur Khas Malang / Tahu Tek Khas Surabaya:
- Siapkan kecambah panjang kemudian rebus atau bisa juga siram air panas mendidih. Kemudian tiriskan.
- Buat telur dadar. Biasanya sih tahu + telur di goreng bareng ya.. tapi saya sukanya di pisah telur sma tahunya. Goreng sampai stengah kecoklatan. Lalu tiriskan.
- Uleg bumbu sampai merata, boleh sampai halus boleh agak kasar. Sesuai selera saja. Kemudian beri air asam jawa. Jangan lupa test rasa ya.
- Tata dalam piring, telur dadar, irisan lontong, kecambah, lalu tahu goreng. Kemudian beri bumbu yang sudah diuleg td. Diatasnya beri irisan daun sledri, jika suka timun silahkan ditambahkan. Klo saya gk suka timun, jd saya skip aja. Jangan lupa kecap manis dan kerupuk.
Tahu Tek Telur Surabaya adalah masakan rumahan yang wajib kamu coba buat sendiri di rumah. Kuliner khas Jawa Timur memang seru untuk dijelajahi. Meskipun hanya berkaitan dengan protein nabati sehari-hari seperti tahu ataupun telur, orang Surabaya memang jagonya urusan mengolah. Sebel karena tiap beli tahu telur di Surabaya dijualinnya tahu tek, padahal bagi orang Malang tahu tek dan tahu telur itu beda. Makanan khas Surabaya identiknya dengan rujak cingur dan salah satu spot terbaik mendapatkan kuliner ini ada di daerah Genteng.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu telur khas malang / tahu tek khas surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
