Anda sedang mencari ide resep sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan Keting sangat khas jika dimasak kelo kuning yang rasanya asam pedas. Sayur asem bumbu kuning. foto: Instagram/@teflonpecah. Sayur asem Jakarta yang membedakan dengan sayur asam lainnya adalah pemakaian cabe dan kemiri.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sayur asem kuning/ kelo kuning/ kelo ikan keting yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting:
- Siapkan 1/2 kg ikan keting bertelur / seperti ikan sembilang kecil
- Gunakan 3 buah sayur krai / blungko / timun jawa
- Siapkan 4 helai bawang daun
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt asam jawa (bisa lebih, selera)
- Sediakan 1/2 ruas jari lengkuas
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil 1 lt air
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 10 buah cabe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 buah kemiri
Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Masakan tradisional Desa Permisan (kelo kuning mujaer) atau kuah kuning ikan mujaer.
Langkah-langkah membuat Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting:
- Bersihkan dahulu ikan keting, cara menghilangkan bau amisnya yg sedikit menyengat ketika mencuci di beri cuka berkali2 atau jeruk nipis
- Kupas bawang merah dan putih, kunyit, jahe, masukan ke blender tambahkan ketumbar, kemiri. Haluskan hingga benar2 halus. Jangan ikutkan lengkuas daun jeruk dan asam jawa, karena ini dimasukan ketika merebus
- Kupas sayur krai / blungko, potong sedikit tebal 2cm sayur, kemudian cuci bersih
- Masak air hingga mendidih, kemudian masukan bumbu halus dan masukan juga lengkuas, daun jeruk, dan asam jawa. Masukan kembali sayur krai/ blungko, masak hingga 15 menit.
- Ketika sudah 15 menit baru masukan ikan keting, kenapa ikannya belakangan agar tidak terlalu over cook dan gampang mengelupas ikannya. Masak kembali 20 menit, sambil beri garam. Atur rasa antara asin dan asamnya pas. Kemudian selagi menunggu, kita bersihkan bawang daun. Kemudian potong sepanjang 2cm untuk taburan ikan.
- Jika dirasa sayur sudah layu dan rasa pas, ikan juga sudah matang sempurna dr 20menit lalu matikan kompor dan taburi bawang daun diatas kelo kuning keting. Kelo kuning keting siap dinikmati selagi panas dg nasi 🥰 selamat mencoba 😍
Begitu menggugah selera dengan bumbu-bumbu khas. Dijamin bikin lidah bergoyang seperti halnya musik dangdut yang otomatis bikin kepala geleng - geleng. Lihat juga resep Kelan piting / kepiting kelo kuning enak lainnya! Resep Sayur Daun Kelor Santan Uta Kelo Khas Kaili Palu Sederhana Spesial Asli Enak. Gambar Sayur Daun Kelor Santan Uta Kelo Khas Kaili Palu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sayur asem kuning/ Kelo kuning/ kelo ikan keting yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
