Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng tepung & sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng tepung & sambal matah yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng tepung & sambal matah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng tepung & sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Ayam goreng tepung enak lainnya. Resep ayam goreng tepung yang paling sering aku buat kalo lagi rajin, soalnya ribet juga nungguin bumbunya resap mesti lama. Biasanya aku pake tepung cakra kembar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam goreng tepung & sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Goreng Tepung & Sambal Matah memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Goreng Tepung & Sambal Matah:
- Gunakan Bahan Ayam Tepung
- Sediakan 250 gr ayam fillet, potong dadu atau kecil²
- Ambil secukupnya Tepung serbaguna
- Ambil secukupnya Tepung Maizena
- Siapkan Secukupnya Garam, Lada, Cabe Bubuk, dan Kaldu Jamur
- Siapkan Bahan Sambal Matah
- Gunakan 4 siung Bawang merah, iria halus
- Sediakan 2 buah Cabe Rawit Merah, potong tipis
- Gunakan 1 buah Cabe Merah Keriting, potong tipis
- Gunakan 1 buah Sereh, ambil putihnya saja, iris halus
- Ambil 3 buah daun jeruk, buang batang tengahnya, iris halus
- Sediakan 1/2 sdm Air Jeruk Nipis
- Siapkan Secukupnya Garam, Gula, Terasi bakar, dan Minyak Panas
Ayam sudah siap digoreng apabila bertukar menjadi perang keemasan. Gaul rata di sekitar isi ayam. Tak perlu tambah garam dan bahan lain. Golek ayam dengan tepung kering (salut tipis).
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Tepung & Sambal Matah:
- Untuk Ayam fillet setelah di cuci bersih, lalu dipotong kecil/dadu. Untuk adonan basah, ambil sekitar 3 sdm tepung serbaguna, dan masukkan garam, lada, kaldu bubuk dan bubuk cabe dan beri air sekitar 2sdm, lalu tuang ke ayam dan marinasi ayam sekitar 10 menit.
- Siapkan tepung serbaguna dan tepung maizena di mangkok terpisah dengan ratio 2-4. Untuk adonan kering, saya juga tambahkan sedikit garam, kaldu bubuk dan bubuk cabe, aduk rata. Ayam yang telah di marinasi bisa langsung di celupkan ke adonan tepung ini dan digoreng hingga kecokelatan. Tepung maizena membuat ayam tepung ini crunchy dan ga gampang lembek ketika sudah didiamkan lama lho.
- Siapkan bahan sambal matah, semua bahan di iris halus, dan di siapkan di mangkok tahan panas. Siapkan minyak yang panas, lalu tuang minyaknya sekitar 3 sdm makan, dan diaduk rata hingga tercampur semua bahan. Bisa langsung di sajikan
- Sajikan ayam goreng yang panas dan kriuk kriuk dengan sambal matah. Yumm, pasti habis dalam sekejap 😁
Kemudian, masukkan kaki ayam dalam bahan basah (double dipped). Ramas sedikit supaya tepung lebih melekat dan berkelopak. Goreng dengan minyak yang banyak (kaki ayam tenggelam). Ayam goreng ibarat menu wajib yang hampir selalu ada di meja makan. Selain rasanya yang lezat, ayam mudah diolah menjadi beraneka ragam menu masakan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam goreng tepung & sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
