Sedang mencari inspirasi resep daging gepuk khas sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal daging gepuk khas sunda yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari daging gepuk khas sunda, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan daging gepuk khas sunda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha? Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan daging gepuk khas sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Daging Gepuk khas Sunda memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Daging Gepuk khas Sunda:
- Gunakan 750 gram daging sapi
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya merica
- Ambil secukupnya gula
- Siapkan 1 buah santan kara segitiga
- Ambil 2 buah sereh
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Gunakan bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Siapkan 2 jempol laos
- Siapkan 3 sdt ketumbar
Gepuk dibuat dari daging sapi bagian paha,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas. Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa Sebelum mulai memasak gepuk, kamu bisa menyiapkan dulu sederetan masakan khas Sunda lainnya yang tak kalah seru. Empal gepuk adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari daging sapi dan memiliki cita rasa manis dan gurih.
Langkah-langkah menyiapkan Daging Gepuk khas Sunda:
- Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan daging yang sudah di potong-potong, kalau ada gajih boleh dimasukkan juga supaya gurih. kecilkan api dan rebus daging hingga air sisa sedikit.
- Sambil menunggu rebusan daging, blender bumbu halus untuk di masukkan nanti ketika air sudah menyusut.
- Sebelum bumbu halus dimasukkan, daging yang sudah direbus di tiriskan untuk digepuk pelan jangan terlalu keras supaya tidak hancur.
- Setelah digepuk masukkan kembali ke air rebusan tadi sekaligus masukkan bumbu halus yang sudah di blender, tambahkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek. Masukkan juga santan, gula, garam kemudian cek rasa.
- Rebus dengan api kecil sampai air asat dan daging sudah sangat empuk, tiriskan dan dinginkan daging di suhu ruang sebelum disimpan di dalam kulkas.
- Panaskan api dan minyak di penggorengan jika mau langsung digoreng, goreng sebentar saja supaya tetap empuk dan tidak keras. Tambahkan taburan bawang goreng jika ada. Gepuk siap dihidangkan
Empal atau gepuk daging sapi adalah makanan yang sangat terkenal di daerah Sunda, Jawa Barat. Empal gentong berbeda dengan empal gepuk. Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging. Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak. Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan daging gepuk khas sunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
