Lagi mencari inspirasi resep empal gepuk daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gepuk daging sapi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gepuk daging sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal gepuk daging sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal gepuk daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal gepuk daging sapi menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal gepuk daging sapi:
- Sediakan 1 bungkus daging sapi kurleb 1/2 ons
- Sediakan 2 daun salam
- Ambil 2 daun jeruk
- Ambil 2 sereh (geprek)
- Sediakan 3 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 3 cm jahe (geprek)
- Gunakan 1 sachet santan instan (aku encerkan jd kurleb 500ml santan)
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Gunakan secukupnya gula merah
- Gunakan GarGulKaldu secukupnya sesuai selera
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 5 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt lada
- Gunakan 4 cm kunyit
- Ambil 2 kemiri
Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Siapa yang tidak mengenal empal gepuk?
Langkah-langkah menyiapkan Empal gepuk daging sapi:
- Cuci daging dan semua bahan hingga bersih
- Rebus daging sebentar biar kotoran2 hilang buang airnya
- Setelah mendidih,matikan kompor. Iris daging sesuai selera kemudian geprek/gepuk pake ulegan biar tekstur pipih berserat,sisihkan.
- Uleg semua bumbu halus (tmsuk lengkuas geprek) dan gula merah. Masukkan daging yg sudah digepuk dan bumbu halus ke wajan, olesi daging dengan bumbu tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu
- Masukkan larutan santan kemudian nyalakan kompor,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,tunggu hingga air surut
- Setelah air surut,daging siap digoreng dan disajikaan 😀😂
Irisan daging yang lembut dengan rasa gurih dan manis ini sangat lezat dinikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. Empal gepuk memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Bumbu dan rempahnya pun meresap sempurna dan memberikan rasa yang otentik. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah pebuatan empal gepuk daging sapi. Cuci bersih daging yang telah disiapkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empal gepuk daging sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
