Lagi mencari ide resep empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal daging sapi(gepuk)sambal bawang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal daging sapi(gepuk)sambal bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan empal daging sapi(gepuk)sambal bawang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang menggunakan 28 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi
- Ambil 1000 ml air untuk rebusan pertama
- Sediakan 1000 ml air untuk rebusa kedua
- Gunakan 2 batang sereh di geprek
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 biji kemiri sanggrai
- Siapkan 1 sdt jintan sanggrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt lada putih
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 keping gula merah
- Gunakan 1 sdm asam jawa(di larutkan dengan sedikit air)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Ambil 50 gram lengkuas (di parut)
- Gunakan Pelengkap sambal bawang
- Siapkan 10 buah cabai merah kriting
- Ambil 10 buah cabai rawit merah
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Ambil 5 sdm minyak untuk goreng cabai dan bawang
Nah, agar lebih terasa niimat saat disantap sajikan dengan sambal sesuai dengan selera. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Langkah-langkah menyiapkan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang:
- Bersihkan daging,lalu didihkan 1000 ml air untuk merebus daging selama 5 menit,lalu angkat.
- Buang air rebusan yang pertama,lalu didihkan kembali air yang kedua,lalu rebus ulang daging sampai matang dan angkat.
- Potong daging kira-kira ketebalan 1 cm lalu pukul-pukul daging,dan tusuk dengan tusuk gigi/lidi(ini biar nggak hancur yaa)
- Ulek semua bumbu halus,kecuali lengkuas,disini lengkusnya saya parut,biar pas di goreng mirip serundeng kelapa😄
- Tumis bumbu sampai harum,masukan sereh,daun jeruk,daun salam.lalu tambahkan air kaldu rebusan daging tadi ya
- Setelah di tambahkan air kaldu,lalu masukan potongan daging,dan masukan garam,gula merah dan air asam jawa.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke daging
- Setelah bumbu meresap dan air menyusut,lalu matikan kompor dan angkat,bisa langsung di goreng lagi ataw bisa di taro di kotak kedap udara untuk di simpan di kulkas(saya pisahkan daging dengan bumbunya ya,biar manti pas di goreng bumbunya bisa jadi penggati serundeng kelapa😁)
- Panaskan 500 ml minyak goreng,lalu goreng empal yang mau di hidangkan
- Goreng sampai warna kecoklatan dan angkat.
- Goreng bumbu yang di pisahkan tadi,goreng sampai warna kecoklatan dan angkat lalu saring
- Tahap selanjutnya buat sambal bawang,goreng cabai dan bawang sampai layu lalu ulek sampai halus
- Hidangkan empal daging dengan taburan bumbu kering dan bawang merah goreng,dan pelengkap sambal bawang😋
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Empal goreng sambal bawang. foto: Instagram/@ocha_chupid. Jika ingin sensasi pedas, bisa tambahkan cabe merah di bumbu-bumbu saat memasaknya. Atau bisa juga dicocol dengan sambal bawang atau aneka sambal lainnya saat menyantapnya.-Nad-Mau tau resep daging sapi olahan lainnya yang segar dan menghangatkan? Beberapa bahan bumbu empal daging gepuk, seperti : bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
