Sedang mencari inspirasi resep empal gepuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gepuk yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini sudah sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan orang-orang Sunda atau.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gepuk, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal gepuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal gepuk yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gepuk memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Empal Gepuk:
- Siapkan 500 gram daging lulur
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 buah kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar (saya pakai ketumbar bubuk)
- Siapkan secukupnya garam (saya pakai kira-kira 1/4 sdt)
- Siapkan 5-6 lembar daun salam
- Sediakan secukupnya laos (saya pakai sebesar jari telujuk jari tengah sebanyak 2)
- Sediakan sedikit kecap
- Gunakan secukupnya gula jawa (kira-kira kalau gula jawa bentuk tabung pakainya separo saja) tapi kemarin pas saya masak lupa pakai gula jawa
- Siapkan secukupnya air untuk merebus
Empal gepukEmpal gepuk sweet fried beefAlternative namesEmpal or GepukCourseMain coursePlace of originIndonesiaRegion or stateWest JavaServing tempera. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi? Siapa yang tidak mengenal empal gepuk?
Langkah-langkah membuat Empal Gepuk:
- Bersihkan daging sapi, seratnya mendatar jadi potongnya melintang (tegak lurus) lalu digepuk (dipukul) dengan ulekan biar daging cepat empuk.
- Rebus daging dengan air sampai daging terendam. Awalnya warna air akan merah tapi lama-lama akan bening, buang buih. Rebus sampai daging empuk. Kemarin saya 2 jam karena lupa digepuk dulu sebelum direndam 😔 kalau punya panci presto akan lebih cepat
- Sambil menunggu daging empuk, ulek bawang putih bawang merah, kemiri, ketumbar, garam. Lalu digongso alias ditumis dengan sedikit minyak
- Setelah daging dirasa empuk (cek dengan cara tusuk dengan garpu), jika air masih banyak bisa dikurangi separo bisa buat sop. Kemarin air yang saya masukan berkurang separo ketika direbus jadi saya nggak ambil air kaldu untuk disisihkan. Masukan bumbu gongso tambah daun salam, laos geprek, kecap, gula jawa (lagi2 saya lupa pakai gula jawa). Masak dengan api kecil sampai air sat (habis)
- Panaskan minyak goreng daging jangan kelamaan goreng nanti keras. Masukan daging lalu balik lalu angkat jadi sebentar saja ya.. gorengnya.
Resep empal daging gepuk merupakan resep istimewa peninggalan leluhur. Resep tradisional jawa ini sudah makin jarang kita temukan. Padahal rasa masakan empal daging gepuk lumayan enak. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun. Peluang usaha empal gepuk -Empal gepuk!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gepuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
