Sedang mencari inspirasi resep rendang daging khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya. Disajikan dengan nasi hangat dan ketupat, rendang daging sapi sudah sangat enak, Ma. Tak perlu pusing memikirkan cara membuatnya, berikut Popmama.com tuliskan resep.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rendang daging khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Khas Minang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rendang Daging Khas Minang:
- Ambil 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Gunakan 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Ambil 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Ambil 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Ambil 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Gunakan 1/4 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Gunakan 250 gr bawang merah
- Sediakan 8 btr bawang putih
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Sediakan 4 sdm ketumbar
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 butir pala
- Siapkan 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt adas
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
Minang merupakan daerah asal rendang itu sendiri. Salah satu yang khas dari rendang daging asli minang adalah penggunaan bunga lawang. Nah sudah penasaran seperti apa cita rasa khas rendang daging asli minang, Kamu bisa mencoba resep rendang daging asli minang berikut ini! Language: Share this at Awalnya masyarakat Minang memakai daging sengkel dan gandik yang berserat kasar supaya awet dan tidak mudah hancur.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Aduh Elmi jangan bandingin rendang sy sama bikinan ibuk yg asli orang ranah minang. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Rendang Daging Padang -Indonesian Beef Rendang - adapted from Lia of Dapur Gue, modified and translated by me.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
