Sedang mencari inspirasi resep batagor udang rebon/ebi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor udang rebon/ebi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor udang rebon/ebi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan batagor udang rebon/ebi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Angkat dan tiriskan, biarkan air kaldu udang di dalam panci. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang. Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah batagor udang rebon/ebi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Batagor udang Rebon/Ebi menggunakan 30 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Batagor udang Rebon/Ebi:
- Gunakan 2 buah tahu besar
- Siapkan 100 gr udang rebon/ebi
- Ambil 14 sdm tepung tapioka
- Ambil 7 sdm tepung terigu
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil Penyedap rasa (optional)
- Siapkan 2 batang daun bawang pre
- Siapkan Air secukupnya (Untuk adonan saya pakai air hangat)
- Gunakan Bumbu kacang
- Ambil 100 gr kacang tanah goreng
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm saos tomat
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Ambil 400 ml air
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Sediakan 5 cabe rawit(sesuaikan selera)
- Ambil 1 1/2 sdm tepung beras (larutkan dengan air)
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Gunakan penyedap rasa
- Ambil minyak goreng
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan kentang rebus
- Siapkan telur rebus
- Gunakan kecap manis
- Gunakan jeruk limau
Batagor udang sendiri memiliki cita rasa yang juga enak, ditambah dengan perpaduan rasa batagor yang ditemani bumbu kacang, saus atau sambal dan kecap. Variasi batagor udang pun juga bisa kamu coba buat sendiri di rumah. Racikanbumbu.com - Empek empek Udang Kering/Udang Rebon terdengar tidak asing di telingga, bentuknyapun sederhana tapi jika di nikmati su. Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara.
Cara menyiapkan Batagor udang Rebon/Ebi:
- Potong tahu menjadi 16 bagian(jadi agak tipis,atau kalo mau tebal bisa disesuaikan selera) sisihkan.iris tipis daun bawang pre
- Haluskan udang rebon dan bawang putih,campur pada tepung terigu dan tapioka yang sudah dibumbui garam,lada,gula pasir,penyedap dan masukkan irisan daun bawang pre
- Setelah semua bahan tercampur adon dengan menambahkan air sedikit demi sedikit,sampai tercampur rata dan tekstur agak lembek
- Setelah adonan jdi,panaskan minyak goreng.ambil satu irisan tahu dan beri adonan diatasnya goreng hingga matang
- Membuat bumbu kacang,haluskan kacang goreng,cabe dan bawang putih
- Panaskan 3 sdm minyak goreng,tumis kacang dan bumbu yang sudah di haluskan.setelah harum masukkan air
- Bumbui dengan garam,gula,lada dan penyedap.masukkan saos tomat dan kecap manis aduk hingga mendidih
- Jika sudah mendidih Cek rasa bisa ditambah atau dikurang garam dan gula sesuai selera.setelah rasa sudah pas masukan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air(air untuk melarutkan tepung beras jangan terlalu encer cukup agar tidak menggumpal saat mau dimasukkan ke bumbu kacang).pakai api kecil
- Aduk agak cepat agar tepung beras yang baru masuk tidak menggumpal,tunggu hingga mengental matikan api.
- Tata dipiring,potong potong btagor tambahkan kentang rebus dan telur rebus,serta perasan jeruk limau.siap dinikmati
Dibutuhkan kesabaran ekstra untuk membuat Batagor karena banyak pernak-pernik dalam proses pembuatannya. Tapi jerih payah anda akan terbayar dengan sajian yang gurih dan lezat..ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat pempek udang rebon, setelah googling dan nanya sama mama saya yang ada di palembang Lalu masukkan bawang putih halus, ebi (jika suka ebi bisa di tambahan saat cuko di hidangkan), garam. aduk-aduk lagi sampai tercampur rata. Batagor memang menjadi salah satu jajanan yang enak dan banyak di gemari, nah bagi anda penggemar batagor yu kita buat di rumah! Rebus air hingga mendidih, masukan udang rebon dan bawang daun yang telah di iris. Aduk-aduk lalu tambahkan garam, kecilkan api lalu masukan tepung.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat batagor udang rebon/ebi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
