Sedang mencari inspirasi resep batagor ekonomis a la abang-abang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal batagor ekonomis a la abang-abang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batagor ekonomis a la abang-abang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan batagor ekonomis a la abang-abang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Batagor Ekonomis ala Abang-abang enak lainnya.. Lihat juga resep Batagor Abang-abang enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah batagor ekonomis a la abang-abang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Batagor Ekonomis a la Abang-abang memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Batagor Ekonomis a la Abang-abang:
- Sediakan 10 bh tahu putih/kuning
- Siapkan 1 bks kulit pangsit
- Siapkan ♦ Bahan Adonan Aci :
- Gunakan 150 gr tepung tapioka
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Sediakan 100 gr waluh siam, kupas, rebus/kukus, parut (Tambahan sy), skip
- Ambil 2 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 3 btng daun bawang, iris halus
- Siapkan 150 ml air panas
- Ambil 1 btr telur
- Sediakan secukupnya garam,merica bubuk & kaldu bubuk
- Sediakan ♦ Bumbu Kacang :
- Gunakan 150 gr kacang tanah,goreng, haluskan. (sy 1 genggam)
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting, (sy 1bh cabe merah+2bh cabe rawit)
- Ambil 2 siung bawang putih, (sy 1siung)
- Sediakan 1 gandu kecil gula merah
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil ♦ Pelengkap :
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Timun
- Sediakan Jeruk limo
- Siapkan Sambal rawit (sy gak pake)
Cuci bersih ayam fillet, kemudian haluskan semua bahan batagor dan bumbu batagor (dapat manual dengan diuleg atau menggunakan blender maupun foodprocessor dengan ditambah sedikit air). Aduk hingga rata dalam wadah besar, jangan lupa untuk koreksi rasa. Walaupun saya sering sekali membuat siomay dan banyak yang mengakui rasanya laziz, tetap saja siomay yang diijual oleh abang siomay dengan menggunakan gerobak dan sering mangkal di sekitar kantor terasa paling nyaman di mulut. Siomay ala si abang terasa kenyal karena komposisi 'aci' atau tepung tapioka yang lebih banyak dibandingkan dengan yang umum saya gunakan, namun rasa kenyal inilah yang.
Cara membuat Batagor Ekonomis a la Abang-abang:
- ♦Adonan Aci : Campur rata tapioka, terigu, labu siam bawang putih, daun bawang, garam, merica & kaldu bubuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata. Setelah agak dingin masukkan telur,aduk rata. ♦Adonan memang agak encer yaa. (Kalo sy tambahin tepungnya, karena adonannya encer, menurutku😬).
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil 1 bh potongan tahu, beri sayatan di satu sisinya. Kemudian isikan sck adonan aci, langsung goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk yang pangsit, ambil 1 bh kulit pangsit, isi dengan adonan aci, rekatkan & langsung goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- ♦Bumbu Kacang : Haluskan bawang putih & cabe, lalu tumis sampai matang. Masukkan kacang tanah goreng yg sudah dihaluskan & air. Bumbui garam dan gula, cek rasanya. Saat ingin disajikan sy encerkan lg dgn air panas. (Kalo sy, masukin semua bumbu diwajan, beri secukupnya air, minyak gr dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu matang, air menyusut dan terlihat minyak gr)
- Penyajian : Potong² batagor (sesuai selera), lalu siram dengan bumbu kacang & kecap manis, beri potongan timun, perasan jeruk limo & sambal rawit…ManTapP!! 😋😋
Batagor Ekonomis Tanpa Ikan (ala abang-abang) Memory jaman SD, sering beli jajanan ini di sekolah. Waktu itu rasanya "mewah" banget kalau makan batagor yang pake ikan karena yang jual masih jarang dan mahal untuk ukuran uang jajan anak sekolah. Cara membuat sioma pangsit batagor bandung/ full langsung di cicipin oleh bagus giri. Dari beberapa penjual siomay batagor selama ini, hanya siomay batagor si bapak yang paling enak menurut saya.. Pemyajian : tata dlm piring batagor kemudian siram dengam saus kacang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat batagor ekonomis a la abang-abang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
