Lagi mencari ide resep sayur lodeh labu air yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh labu air yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh labu air, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh labu air enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh labu air yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Lodeh Labu Air:
- Sediakan 300 gr labu air (berat setelah dikupas kulitnya)
- Gunakan 1 ikat kacang panjang (potong2)
- Siapkan 1 genggam daun melinjo (petik daunnya)
- Gunakan 8 buah tahu coklat (cuci, potong jadi 3)
- Siapkan 5 cabai rawit setan (biarkan utuh)
- Siapkan 1 liter air (untuk kuah)
- Ambil 200 ml santan
- Gunakan 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Ambil Bahan bumbu halus
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 6 buah cabai merah keriting
- Ambil 6 buah cabai rawit setan
- Siapkan 4 cm kunyit
- Siapkan 3/4 sendok teh garam
- Ambil 1/2 sendok teh gula pasir
- Sediakan 1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk (optional)
- Siapkan Bahan Bumbu cemplung
- Sediakan 2 batang sereh (memarkan bagian putih nya)
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
Cara membuat Sayur Lodeh Labu Air:
- Potong2 sayuran, cuci bersih bahan bumbu halus. Tuang minyak goreng dalam panci/wajan, tumis semua bahan bumbu halus sampai layu. Angkat dan haluskan dengan ulekan atau chopper.
- Setelah itu, bumbu halus ditumis lagi dengan sisa minyak goreng, beri sedikit air bila agak kering, jangan lupa masukkan bumbu cemplung. Aku paling suka bumbu didobel gini menumisnya mom, jadi harum banget.
- Masukkan air, dan cabe rawit utuh, aduk rata dan biarkan labu 1/2 matang.
- Lalu masukkan kacang panjang, biarkan beberapa saat, disusul tahu coklat. Aduk rata. Setelah terlihat mendidih, masukkan santan. Aduk2 sesekali supaya santan tidak pecah. Kecilkan api. Cicipi, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
- Bila sudah ok, terakhir masukkan daun melinjo, aduk rata, biarkan sebentar, lalu matikan api. Lodeh labu air siap disantan. Yummiiiiiii
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur Lodeh Labu Air yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
