Sedang mencari inspirasi resep pempek kulit ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek kulit ikan tenggiri yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang. #Reseppempekkulit#pempekkulit#pempekikan#kulinerpalembang#makanankhaspalembang#pempekkulitikantenggiri#pempekantigagal#pempekkulitantigagal#.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek kulit ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek kulit ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pempek kulit ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Kulit Ikan Tenggiri memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Gunakan 500 gram kulit ikan tenggiri yang sudah digiling
- Siapkan 500 gram daging tenggiri giling
- Siapkan 40 gram bawang merah
- Sediakan 40 gram bawang putih
- Siapkan 40 gram garam
- Sediakan 85 gram gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 8 gr lada putih bubuk
- Sediakan 200 ml telur ayam
- Siapkan 200 ml santan kental (saya pakai yang kemasan)
- Siapkan 150 ml air
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Siapkan 5 gr baking powder
- Gunakan 500 gr tepung tapioca
- Siapkan 100 gr daun bawang yang diiris jangan terlalu halus
- Ambil Minyak untuk menggoreng
Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas. Selain dimanfaatkan dagingnya, Ikan Tenggiri juga dimanfaatkan kulitnya untuk membuat pempek kulit. Salah satu varian pempek dan sangat populer di Palembang. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Kulit Ikan Tenggiri:
- Haluskan bawang merah & bawang putih. Campur dengan garam, gula, lada, kaldu jamur, telur, santan & air. Aduk rata.
- Campur kulit & daging ikan lalu tambahkan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya. Gunakan food processor atau heavy duty blender untuk mencampur sekaligus menghaluskan adonan.
- Jika adonan terlalu banyak & tidak muat seluruhnya dalam 1 wadah blender/Food Processor, adonan bisa dibagi 2 bagian ketika dihaluskan.
- Setelah semua halus & tercampur rata, Pindahkan kedalam bowl/wadah yg cukup besar. Masukkan tepung terigu, baking powder & tapioca. Aduk sebentar & tambahkan irisan daun bawang. Aduk kembali sampai benar-benar rata menggunakan sendok kayu atau spatula.
- Siapkan wajan, isi dengan minyak setengahnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Ambil adonan menggunakan sendok. Sekitar 40 gram. Baluri dengan tepung tapioca agar tidak lengket. Bulatkan lalu pipihkan.
- Masukkan kedalam wajan dengan minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna kekuningan. Angkat & tiriskan diatas tissue dapur. Ulangi terus hingga adonan habis.
- Jika ingin disimpan, sebaiknya pempek digoreng setengah matang/ jangan sampai garing.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pempek Kulit Ikan Tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
