Anda sedang mencari ide resep pempek dos udang rebon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos udang rebon yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos udang rebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pempek dos udang rebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat pempek udang rebon, setelah googling dan nanya sama mama. Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya empek - empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan Pempek udang ini sebenarnya termasuk hasil modifikasi atau aneka kreasi pempek, termasuk jenis pempek ikan teri, pempek dos, pempek pistel.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek dos udang rebon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek dos udang rebon memakai 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek dos udang rebon:
- Gunakan 200 gram udang rebon
- Ambil 500 gram terigu
- Gunakan 1000 ml air
- Sediakan 1 kg tepung tapioka/sagu
- Ambil 1 sdm garam
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 4 butir telur
- Siapkan 9 siung bawang putih yg sudah digoreng
- Sediakan 4 sdm minyak sayur bekas goreng bawang putih
Cukup tiga langkah mudah untuk membuatnya. Ada bahan bumbu yang dihaluskan dan takaran tepung yang tepat untuk menghasilkan pempek yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak di sini tiga langkah mudahnya. Rebon dibuat dari udang yang sangat kecil dan dikeringkan.
Cara membuat Pempek dos udang rebon:
- Siapkan udang rebon, bawang putih, garam, minyak sayur campur menggunakan copper/diulek sampai halus.
- Campur air dan terigu aduk sampai tidak ada terigu yg menggrindil. Lalu nyalakan kompor dan masak sampai mengental. Tambah kan udang rebon dan bumbu yang dihaluskan tadi. Dan angkat.
- Masukkan telur satu persatu kedalam adonan yang dimasak, kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Campur/aduk-aduk sampai rata saja.
- Catatan: jika diaduk sampai kalis akan menghasilkan adonan yang keras nantinya.
- Kemudian bentuk adonan menjadi lenjer, atau kapal selam. Dan rebus sampai matang. Mpek mpek yang matang ditandai dengan mengapung nya adonan yg direbus. Angkat dan siram dengan air.
- Goreng mpek mpek jika sudah dingin. Agar tidak meletup letup saat digoreng.
Ya, dibandingkan dengan jenis udang-udangan lainnya, rebon mudah dibedakan karena ukurannya paling terlihat kecil. Biasanya rebon dihaluskan sebagai penyedap pada beberapa hidangan seperti pempek dos, dan siomay. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya. Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon pedas.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek dos udang rebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
